簡單而食用的美食你可不要錯過哦|水煮紅薯

說起紅薯，身邊的很多小夥伴都是非常喜歡吃的，有的人吃早餐的時候喜歡到店裡吃一碗紅薯粥，美味又健康，有的人喜歡吃街邊的烤紅薯，尤其是冬天的時候，飽腹又驅寒。但是，這些都只能在店裡吃到，如果在家裡不出門，就吃不到了。那麼有沒有辦法在家也吃到好吃的紅薯呢？

一、水煮紅薯的營養價值

1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

2、裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。

3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。

二、水煮紅薯的家常做法

1、第一步，首先將買回來的紅薯用清水沖洗幾遍，將紅薯表面的一些泥土清洗乾淨，並且在挑選紅薯的時候，儘量挑選那些圓潤飽滿的，這樣紅薯煮出來才會更加的香甜，接著準備一大碗水，往裡面加入適量的小蘇打，用筷子將其攪拌均勻。

2、第二步，接著把調製好的蘇打水放到鍋中，開火將其燒熱，等到水開後，將清洗好的紅薯放到鍋中，轉成小火燉煮。熱水煮紅薯，這樣更容易保持整的形狀不容易煮爛，如果紅薯直接冷水下鍋的話，很容易將紅薯煮裂口，紅薯肉就會沾水，這樣口感就會變差。

3、第三步，開小火將紅薯放到鍋中燉煮二十分鐘左右，這個時候紅薯基本上已經熟透了，如果像紅薯口感更加綿軟，那麼可以繼續燉煮10分鐘，而如果想紅薯更甜的話，可以提前往鍋中放入適量的白糖，這樣煮出來的紅薯會更加的美味。再把煮好的紅薯撈出，放涼即可食用。

三、水煮紅薯的小竅門

水煮紅薯雖然看起來非常的簡單，也就是將紅薯放到鍋中，加入適量的清水，開火進行燉煮即可，但是很多人煮出來的紅薯並不好吃，要麼就是太黏糊，要麼就是半生不熟，為此很多人都非常的糾結，到底該如何煮紅薯呢!

其實這裡所指的這一步，就是在煮紅薯的時候，往裡面加入一點小蘇打。這樣可以讓紅薯煮出來又甜又香，吃起來還非常的綿軟。這主要是因為小蘇打能夠讓紅薯變得肉蓬一些，這樣就會更飽滿，在煮的時候就更容易熟，吃起來的味道也會更好。

看了上面這麼多關於紅薯的營養價值介紹和水煮紅薯的製作方法，對於那些不喜歡出門的小夥伴來說，這是不是就是一個福音啊。以後再也不用為了吃紅薯特地出門了，自己買上幾斤紅薯，在家就可以吃到香噴噴的水煮紅薯，除此之外，還可以自己做紅薯粥哦。