自制青瓜蝦仁雞蛋餃如何做簡單又美味

青瓜蝦仁雞蛋餃：喜歡吃餃子，但是唯一不喜歡吃的餃子就是韭菜味的，不要問為什麼，因為沒有為什麼就是不喜歡吃，而青瓜蝦仁雞蛋餃就是我最喜歡吃的餃子，裡面既有蝦仁，又有黃瓜，吃起來味道特別好，雖然說蝦仁處理起來會比較麻煩，但是為了好吃的餃子值了。

主料

輔料

具體步驟

基礎餡兒的製作：大蝦去殼去蝦線，一個切成3-4段，就是這樣子的。然後，用蔥薑末、海鮮醬油、芝麻油、糖加一個生雞蛋清朝一個方向不停攪拌，攪拌到生雞蛋清已經和蝦仁混為一體就OK啦

雞蛋炒好後，切碎，待涼

黃瓜叉成絲後，剁碎，黃瓜本身會下湯，所以呢，記得捺幹水分哈

將基礎餡兒和黃瓜碎放在一起，加入色拉油和鹽。這個餡兒就調好啦

開包~

煮好的大餃子~~~煮餃子，可在鍋裡少加點鹽，為了防止粘鍋，等水開了下鍋。下鍋後，用鏟子從鍋的側面攪動水，從而帶動餃子滑動，為了避免餃子粘鍋。等餃子都浮起來後，蓋蓋，鍋開後，加入小半碗涼水，再蓋蓋，此動作重複三次。就OK啦