主料
輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔、洋蔥、菜椒、蔥和生薑分別切絲。羊肉切成絲,用幹澱粉和少許鹽、料酒拌勻。
2. 鍋內把水燒開,放入麵條煮至8成熟,把麵條撈出淋幹,用香油拌勻。
3. 煎鍋燒熱,放入少許植物油,再放入羊肉絲滑散。
4. 炒至羊肉絲變色,加入蔥絲、薑絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘,然後加入胡蘿蔔絲、菜椒和洋蔥絲略炒。
5. 把煮好的麵條放在鍋內快速翻炒勻,加味精調勻即可出鍋。