鍋熱,煎餅薄。做煎餅一定要選對鍋,用平底鍋做煎餅是最方便的,在平底鍋裡面糊比較容易攤開。做煎餅時應加入適量的油,油不僅能讓煎餅提升口感,更大的作用就是預防粘鍋。做煎餅時一定要有耐心用小火慢慢煎,這樣做出來的煎餅口感會更好。