自制豬心青瓜雞蛋麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋內加少許油爆香蔥薑末，放入切好的青瓜片，翻炒幾下加入適量水燒開。

2. 水開以後放入麵條，我用的是掛麵也可以用手擀麵什麼的，打一個雞蛋攪拌等面煮熟後加入雞蛋成蛋花狀，出鍋。

3. 在煮好的青瓜雞蛋麵上鋪上滷煮好的豬心片即可。（豬心可以到熟食店購買，我個人建議自己滷煮比較乾淨衛生。豬心的滷煮方法放在小貼士中）

烹飪技巧

豬心的滷煮方法：1清洗乾淨豬心，可以浸泡一下再清洗。2鍋中加入清水，放入大料、花椒、桂皮、草果、蔥、姜段以及少許白酒，加入豬心開始滷煮。3大火煮開然後轉中火煮十到十五分鐘，再轉小火煨煮。4用筷子可以戳進豬心且無血水流出即可關火。