主料
蓮藕 :1節輔料
生抽 :適量具體步驟
1.香菇泡發,瘦肉泡水解凍。
2.蓮藕、蒜、蔥材料圖。
3.蓮藕削皮洗淨,切成約0.5cm的薄片,兩片間不切斷(第一刀不切到底,第二刀切到底)。
4.洗淨的香菇跟瘦肉。
5.香菇切絲再切碎。
6.瘦肉切薄片再剁成肉末。
7.將肉末跟香菇碎放入小盆,再放入蔥白碎、蒜泥、生抽、鹽、蠔油。
8.攪拌均勻。
9.將肉糜全部塞入蓮藕中。(注意不要塞得太多肉糜,蓮藕間會很容易斷)
10.取少量麵粉,打入一個雞蛋,攪拌均勻至沒有顆粒狀的麵粉糊。
11.鍋中熱油,取一塊藕夾,兩面都沾滿面粉糊。
12.中小火,一塊接一塊下鍋中炸至,一面炸金黃了換另一面。
13.炸至兩面金黃,將剩下的藕夾全部炸完,麵粉糊也用得剛剛好。
14.將全部藕盒倒入鍋中大火復炸一遍。
15.快速撈起控油。
16.黃澄澄、油潤潤、香酥可口的炸藕盒便做成了,來一個吧。
1、麵糊可按自己的方式調配,不下雞蛋或要下澱粉都可以。2、炸藕盒需中小火慢炸,防止外表焦黑而裡面肉糜不熟。宜 蓮藕與蓮子同食,可以補肺益氣、除煩止血。 蓮藕與百合同食,可以潤肺止咳、清心安神。 蓮藕與糯米同食,可以補中益氣、滋陰養血。 蓮藕與姜搭配,對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。 蓮藕與豬肉同食,可以健脾養胃。 忌 蓮藕與菊花同食,很可能會導致腸胃不適。