色香味具全的煎餃子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麵粉放入適量的清水和好後，放旁邊醒會。

2.將黃蘑摘乾淨洗淨用水焯一下，控幹水分剁碎備用。

3.將大辣椒掰塊然後用開水焯一下，控幹水分備用剁碎備用。

4.在肉餡內放入蔥姜、醬油、精鹽、胡椒粉等調料，調和均勻後在放入剁碎的大辣椒、黃蘑菇攪拌均勻。

5.將醒好的面揉成長條，然後切段，擀成面片。

6.將適量的餡放入麵皮中包好。

7.將包好的餃子放在平鍋裡。平鍋裡放入少量的熟油。

8.擺滿後，起火。在鍋內放入適量的清水。中火燉。

9.等清水收幹後，餃子煎成金黃色即可出鍋食用。

烹飪技巧

煎餃子的水沒到餃子三分之二處即可。煎餃子最適合煎凍餃子。