色香味具全的滷鵪鶉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.滷水汁，鵪鶉蛋。

2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的髒東西清洗乾淨。

3.滷水和清水比例1：4，加幾個八角。

4.把鵪鶉放下去煮開。

5.煮開後用中火煮3分鐘。

6.小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。

烹飪技巧

1.鵪鶉蛋浸泡一下比較乾淨，這樣剩下滷水才可以再使用。2.滷水和清水比例1：4。味道就剛好。