色香味具全的刀切饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.酵母溫水化開後，加入麵粉中，充分攪拌後，充分搓揉。一般要揉十五分鐘左右。

2.然後放溫暖處發酵至兩倍大。

3.發酵好的麵糰在搓揉，排出空氣

4.取適量麵糰揉成長條

5.刀切成小劑子。

6.放在蒸鍋中蒸三十分鐘左右即可（在虛蒸五分鐘）

7.蒸好的樣子，是不是變大了很多呢

烹飪技巧

1.發酵面時一定要發到時間2.蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。3.　發酵粉用35度－37度溫水化開，用這個水和麵。到軟硬適度不粘手，揉光用溼布蓋好醒面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。