好吃不重樣！|大同美食推薦

提到山西大同，大家腦海裡首先浮現的一定是著名的文物古蹟，例如雲岡石窟、華嚴寺、恆山懸空寺等，讓人感受到它充滿內涵的歷史氣息，同時，除了文物，大同境內的美食也很多，許多遊客也是慕名而去，因此今天我們就給大家盤點一下大同的美食。

大同美食推薦，好吃不重樣

一、陽高長城羊肉

陽高長城羊肉的羊肉香嫩可口，色澤誘人，還有涼拌羊肚絲做底，鮮美爽口，羊肉沒有半點的腥味，各式羊雜的做法更是讓人印象深刻。到陽高縣不吃羊肉就是吃大虧了，當地養殖的羊，肉質鮮美，而且綠色無汙染，完全自生。除了陽高長城羊肉，陽高長城羊肉湯、紅燒羊肉、燉羊肉等等都是當地特色，非常值得一試。

二、天鎮豆腐皮

天鎮的豆腐皮出名皮薄如紙，咬起來還能保持豆皮的豆香和嚼勁，用豆皮做各式各樣的菜都非常的搭，味道都非常的香。更令人佩服的是，豆皮雖薄，但就算甩它，它也不會有一絲的裂痕，可是看起來就像是豆腐表面一層很薄很薄的皮而已，可見豆皮雖薄可是筋道足，這也是天鎮豆腐皮出名之處。

三、抿八股兒

土豆泥和筱面加水混合成粉漿，粉漿鏟到一個叫抿床子的工具上，擠壓出來，抿出來的就是一截一截的八股兒。下鍋煮個一兩分鐘，撈出來，根據自己的喜好新增調味料和佐料，就形成了一碗香噴噴的抿八股兒。吃起來，口感爽滑，特別適合小朋友吃，既是一截一截地易於入口，更容易消化。

四、大同酸湯羊肉

眾所周知，羊肉在冬天吃是滋補的食療。大同風味的羊肉，肉質鮮美，加上酸菜一同燉煮，熬出來的酸湯羊肉，不僅開胃下飯，羊肉的鮮美更是讓人不禁吃多幾碗飯。

五、玻璃餃子

餃子我們就吃過很多了，玻璃餃子可真的是第一次聽說。因其餃子皮晶瑩剔透而得名的玻璃餃子。筱面和山藥是大同的主要農作物之一，玻璃餃子的餡料自然就是這兩種。 醬梅肉 以醬豆腐汁蒸豬肉去掉腥味提起整道菜的鮮味。肥美的豬肉，蒸著吃會很膩，加上醬豆腐汁就完全不會，因為鹹香的味道已經把膩的感覺去掉，蒸了之後香味更加出眾，豬肉也更加入味好吃。

六、靈丘燻雞

靈丘燻雞是山西四大燻肉之一。雞的做法都有很多，燻雞就尤為講究，不僅地安排好薰的時間，還得調好雞的味道，入味如何，總的來說就是工序複雜。而靈丘此處的燻雞，有其獨特的製作方法，出來的燻雞，皮脆肉嫩，鹹香可口。

看了上面大同美食的介紹，是不是想趕緊到大同嘗一嘗這些美食呢?想想顏值超高的玻璃餃子，回味無窮的抿八股兒，原汁原味的大同酸湯羊肉，薄如紙的天鎮豆腐皮、陽高長城羊肉的羊肉香嫩可口，色澤誘人……實在是忍不住了，趕緊約上朋友飛到大同去大快朵頤吧!