![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
瘦
豬肉 ：
250 青辣椒 ：
2個 輔料
澱粉 ：
蔥薑蒜 ：
適量生抽 ：
醋 ：
鹽 ：
料酒 ：
糖 ：
具體步驟
![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第2張]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肉拍鬆切段，青椒洗淨切段，蒜薑切片
![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第3張]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.豬肉用生抽，料酒，鹽，胡椒粉醃製十五分鐘
![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第4張]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.油鍋燒熱，醃好的豬肉用澱粉裹住
![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第5張]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.油溫六成熱時依次放入肉段炸至變色撈出
![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第6張]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.油溫升至八成放入肉段，炸至金黃色撈出
![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第7張]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.留底油放入花椒，姜，蒜
![芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第8張]( "芳香四溢的溜肉段怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入肉段和辣椒翻炒，倒入提前用鹽，生抽，糖，醋，水澱粉調好的料汁，肉段和辣椒裹勻料汁即可出鍋。料汁裡的糖和醋比例要小，只是提鮮作用。
烹飪技巧
料汁裡糖和醋的比例要少一些，主要為提鮮
千里飄香谷
