味道十足的蓮藕排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好蓮藕和排骨。

2.將排骨洗淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。

3.蓮藕洗淨切成滾刀塊。

4.蔥切段，薑切片。

5.把排骨焯水後瀝乾水分。

6.焯水的排骨，放入湯鍋中加入適量的清水，燒開後撇去血沫。

7.加入蔥、姜，大火燒開，煮15分鐘。

8.放入蓮藕塊，大火燒開，轉小火，煲1小時，加入鹽和胡椒粉調味即可。

烹飪技巧

鹽要最後才放，根據口味自行調味，建議以清淡為本，不要過鹹。