蓮藕排骨湯的做法

排骨湯營養美味，是上好的補品。冬天到了，最好的補品不過是一碗上等的排骨湯。 不定期的喝碗，老少皆宜，好喝又健康。非常適合需要大補的朋友們，作為女生最愛喝的就要屬蓮藕排骨湯了，其中的蓮藕是美容養顏的佳品，而且這道菜很是簡單易學，在家利用閒暇時間很快就能做出一碗來，不會佔用你太多的時間，特別適合上班族。那麼蓮藕排骨湯怎樣做好喝呢？小編簡單聊一聊吧。

蓮藕排骨湯的做法

1.準備食材

蓮藕、排骨、八角、大茴、香葉、蔥姜、食鹽、料酒、雞精，各項食材都準備齊全以後，就開始做這道蓮藕排骨湯了。想要做出美味的美食，必不可少的就是各種大料，沒有大料是做不出美味的飯菜的，巧婦難為無米之炊嘛。

2.水煮排骨

將排骨洗淨後切塊狀，然後再清洗乾淨，以防還有殘留的血水，然後切蔥段和薑片備用。排骨冷水下鍋，放上蔥姜，燒開。等著水沸騰後，撇去肉沫，再煮半個小時，差不多就撈出備用。

3.香煎排骨

鍋裡放油，等著油沸騰後，下排骨，煎炸雙面金黃色，加入各種大料和開水，確保開水莫過排骨，小火慢燉就可以，燉個半個小時改用砂鍋燉骨，這樣出來的味道更佳鮮美好喝，這是最關鍵的燉排骨湯的祕訣之一。這個燉煮的過程不要著急，就是要小火慢燉才能出來排天然的味道，好飯不怕晚嘛，大家不要著急，但是得隨時關注著點，不時把表面的肉沫往外撇去一些。

4.加入蓮藕

在加入蓮藕之前，要將蓮藕在開水中簡單撩一撩，讓它的生味去掉一些，別帶入排骨後影響整體的口感。排骨燉的差不多的時候加入蓮藕，也是小火慢燉。等著排骨湯慢慢變成白色後，加入少量的枸杞，增添排骨的營養成分，等著個半個小時撒入少量的鹽巴。這道蓮藕排骨湯就做成功了。

以上就是蓮藕排骨湯的詳細做法，只要嚴格按照以上的步驟來做，很快就會出鍋一碗誘人美味的排骨湯。蓮藕排骨湯講究的是天然的美味和新鮮的口感，原汁原味的排骨湯才會更有營養，而且不新增任何作料的食材才能真正吃出美味，所以建議不可盲目放入太多調料。喜歡喝排骨湯的朋友們，還不抓緊回家試試吧，給家人在寒冷的冬天做上一鍋熱氣騰騰的排骨湯，不僅暖胃更是暖心，用自己的雙手創造美味吧。