主料
輔料
具體步驟
1.婆婆自己種的波菜(晚上拍照光線暗些)
2.菠菜摘洗乾淨
3.蒜瓣剁成蒜蓉
4.炒鍋中坐水燒開,放入菠菜焯水
5.待菠菜變軟後撈起瀝水
6.起油鍋,倒入蒜蓉爆香
7.倒入焯過水的菠菜
8.翻炒均勻,調入適量鹽,即可出鍋
烹飪技巧
菠菜中含有草酸,能溶於水,進入體內會影響鈣的吸收,所以需將菠菜焯過水後再烹飪。