主料
牛肉 :少許輔料
具體步驟
1. 第一步:把牛肉洗好,在調料盒裡放入姜、桂皮少許、大料一個、香葉一片、花椒少許,一同放入放入高壓鍋裡壓30分鐘左右,等氣放完後開啟。
2. 第二步:在碗裡放入麵粉,加少許水,攪拌,跟和麵差不多,攪到面光,碗淨就好了,放在一邊醒一會,這個步驟忘記拍照片了^_^
3. 第三步:把煮好的牛肉湯舀到做湯的鍋裡,把煮好的牛肉用手撕成條狀放入鍋裡,鍋開了之後,把打好的面慢慢倒進鍋裡,順著一個方向一直攪,攪好之後,打一個雞蛋放進鍋裡,加入鹽,蒜苗,味精,生抽,這個雞蛋牛肉疙瘩湯就做好了,每次都是做好之後才想到發照片,所以都沒有拍^_☆
面要打得好一點,湯喝起來才更勁道