美味豉香豆腐辣炒豬肝如何做簡單又美味

美味豉香豆腐辣炒豬肝對於愛吃辣的朋友來說其實一點都不陌生，豬肝營養豐富，而且在炒菜、麵條中的運用都很常見，自己在家做豬肝很大的一個問題就是容易炒老，其實只要加一點點豆腐，無論是味道還是口感的搭配，都會變得容易入口得多，不妨試試吧

主料

輔料

具體步驟

豆腐切成塊備用。豆豉用溫水泡半個小時。

豬肝用水泡一個小時然後切簿片，蔥蒜切碎。加入生抽，料酒，鹽，五香粉醃20分鐘，然後撒上適量生粉拌勻。

青椒切細，另胡蘿蔔切絲。

熱油炒香姜蒜，加入蘿蔔炒香，倒入豆豉炒勻，倒入適量的水煮開。

加入豆腐，淋入生抽，料酒，鹽，五香粉炒勻。

加入辣椒炒香。

最後把豬肝分散放入炒至豬肝斷生即可，撒上蔥花裝盤。