豉香油豆腐是一道美味可口營養價值高的菜餚,深受廣大美食愛好者喜愛。油豆腐色澤金黃,外皮光滑,而且細軟綿實,富有彈性,加入豆豉提升整體口感,使整道菜餚具有特色。濃郁的豆腐香氣和豆豉的鮮香相交融,使人深刻體會到川菜的獨特魅力。
主料
油豆腐 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.油豆腐洗淨,擠幹水份,切小塊
2.青紅辣椒洗淨切滾刀塊,豬肉洗淨切薄片,豆豉洗淨擠幹水
3.熱鍋倒油,放豆豉和青紅辣椒煸香
4.放油豆腐翻炒片刻
5.放豬肉放鹽翻炒均勻,倒入高湯煮一分鐘,再倒蠔油翻炒均勻淋入生抽翻炒均勻。最後撒蔥花翻炒均勻,起鍋裝盤即可