主料
鮮鮑魚 :1只輔料
鹽 :3/4小勺具體步驟
1. 用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈,撬開;
2. 將鮑魚肉取出,去掉內臟;
3. 用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨,主要是清洗邊縫;
4. 分切成小丁;
5. 蔬菜丁適量,香菇口蘑切同樣大小的丁;
6. 鍋中下入黃油煎至溶化;
7. 下入鮑魚煎1分鐘;
8. 再下入蔬菜丁和蘑菇丁;
9. 三花淡奶一罐;
10. 將100ML淡奶倒入鍋中;
11. 加入鹽、胡椒、香草碎調味;
12. 小火煮濃稠時關火,轉入焗盅中;
13. 飛餅皮兩面抹上幹澱粉,室溫解凍;
14. 表面刷上適量蛋液;
15. 將餅皮蓋在焗盅表面,用手按壓包緊邊緣;
16. 烤箱預熱,180度,上下火,放入中層,烤20分鐘即可。