土豆絲酥皮卷 是以土豆主要食材的菜餚，這道菜主要是由土豆 搭配麵粉皮 和不同的調味料烹飪而成。土豆是十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。土豆的香味讓這道糕點製作出來的味道香噴噴的，吃起來讓人在口感上有不少的體驗。製作土豆絲酥皮卷有很多的途徑。
主料
土豆 ：適量輔料
麵粉 ：適量具體步驟
土豆切絲，為了顯示我刀工，偶特意多拍了幾張。切絲，浸泡到水中，洗去澱粉，撈出控幹水份。竅門一：土豆絲要儘量細，粗了容易扎破餅皮
炒鍋放油，燒熱，加入蔥煸香，加入肉絲，辣椒段，煸炒至肉變色
加入控幹水份的土豆絲，煸炒和麵，要灰常軟，耳垂的軟度即可。揉好了要醒發一會。揪成合適的大小。
面劑上面刷油，摞一起，擀成和鍋合適的大小，竅門四：餅一定要薄，這樣的餅好操作，卷出來好吃
平底鍋刷少許油，將粘好的餅一個一個擺入鍋內
千里飄香谷
