自制啤酒燒魚塊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

啤酒燒魚塊很適合夏季食用，能讓你的食慾大增。製作這到菜會用到啤酒，所以大家不用擔心會對孩子有傷害，屬於增味劑的作用。啤酒燒魚塊也是很常見的家常菜，所以會讓很多人垂涎欲滴，而且醬汁的味道很好，很下飯。喜歡的朋友可以嘗試一下。

主料

啤酒 ：一聽
草魚 ：800

輔料

生薑 ：一塊
蒸魚豉油 ：一勺
鹽 ：適量
生粉 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：兩勺
老抽 ：適量
蔥 ：適量
雞粉 ：少許
大蒜 ：6瓣
青椒 ：一個

具體步驟

1.草魚去頭尾，只要中間部位，用水將血洗淨、撕去魚肚上的黑膜

2.斬大塊，放入大一點的盆中，加少許鹽、薑絲、蒜片

3.用手拌勻，醃製20分鐘

4.青椒切圈、蔥切段、生薑、蒜切片備用

5.盤中放適量生粉，放入魚塊全身拍滿生粉

6.平底鍋燒熱，放油下魚塊煎

7.一面煎好之後，用筷子翻另一面煎，煎至兩面金黃

8.煎好魚塊之後，倒適量的油下姜蒜爆香

9.加一碗水、一聽啤酒，兩勺郫縣豆瓣醬、老抽、蒸魚豉油中火悶至10分鐘

10.加入青椒圈、蔥段，少許雞粉，大火收汁出鍋

烹飪技巧

煎魚塊的時候，要在魚塊上拍些生粉，煎的時候才不容易碎