主料
草魚 ：700輔料
姜 ：適量具體步驟
1.草魚洗淨，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙醬油、雞精、幹澱粉，一半份量的蔥段和薑片醃20分鐘。
2.剩餘分量的蔥切段，薑切片，幹辣椒用手掰成小段。
3.鍋熱後倒油，先將醃好的魚塊去渣，煎一下，煎到兩面焦黃撈出。
4.鍋中留底油，放入蔥、姜和幹辣椒，炒出香味。
5.出香味後，加入溫水，並同時加入糖、雞精和1大匙醬油，大火煮沸。
6.把煎好的魚塊倒入鍋中，小火咕嘟5分鐘，中間晃晃鍋身，以避免糊鍋。
7.最後，大火收汁，出鍋。
從把魚放上案板的那一刻起，內心似乎就有種力量，告訴我一定可以成功。翻出家裡所有可以與魚搭配的材料，縱向、橫向地排列組合出N種搭配，找尋自己喜歡的口味，且不平常的做法。
千里飄香谷
