剁椒皮蛋豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

準備豆腐、皮蛋、配料佐料等，準備好已經加工成醬的剁椒，然後豆腐，皮蛋切成小塊，蘿蔔、香菜等配料處理成條狀，放入盤中配合準備好的剁椒醬淋在豆腐上，加入生抽調色，食鹽調味，上桌前拌勻一下即可。

主料

豆腐 ：500g
松花蛋 ：120g

輔料

青椒 ：15g
雞精 ：適量
香油 ：適量
剁椒 ：15g
生抽 ：10ml
糖 ：1g
醋 ：3ml

具體步驟

1.準備好內酯豆腐和剝好的松花蛋,青椒

2.先把豆腐入鍋蒸5分鐘,

3.將內酯豆腐劃上幾道放入盤中

4.將剝好皮的松花蛋切小丁放在豆腐上,待用

5.取一小碗,加生抽,醋,糖,雞精 拌均勻

6.鍋內倒入少許香油

7.準備好剁椒和切成小丁的青椒,

8.鍋內的香油炸香後把剁椒和青椒放入

9.在把料汁倒入,

10.出香味後澆在皮蛋豆腐上即可.

烹飪技巧

蒸好的豆腐要把水分控幹,剁椒已經很有鹹味了,不用加鹽.