準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘推薦一碗不錯的菜叫做好吃的剁椒豆豉蒸魚頭。據說魚頭可以補腦的,所以我讀書的時候吃的最多的就是魚頭,那個時候一個禮拜兩個禮拜回一趟家,回家就會看到老媽買了魚頭在那邊煮,為了防止我吃膩,她就變著花樣給我做魚頭,這個好吃的剁椒豆豉蒸魚頭就是我的最愛。
主料
魚頭 :
適量 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
將魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚脣正中一劈為二。
.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2-3片生薑和白蘿蔔片,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的薑絲適量。
上鍋蒸15分鐘,出鍋後,將蔥花撒在魚頭上,澆熟油,然後再放鍋裡蒸2-3分鐘,即可食用。