深夜食堂の奶油燉菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜 ：6大片葉子
洋蔥 ：1顆
土豆 ：1顆
胡蘿蔔 ：1條
四季豆 ：1把
花椰菜 ：1把
火腿片 ：2片
蟳味棒 ：4片
蒜(切碎) ：2大匙(切碎)

輔料

好侍北海道濃湯/奶油塊 ：半盒
水 ：500CC
全脂牛奶 ：120CC
[特殊調味]西西里蒜味香草塩 ：個人喜好

具體步驟

1. 將大白菜洗淨,剝下6大片葉子,切段備用

2. 將玉蜀黍洗淨,斜滾刀段後,川燙後衝冷水備用

3. 將四季豆洗淨川燙後衝冷水備用

4. 將胡蘿蔔洗淨,切成四段,對切再對切後, 燙4分撈起衝冷水備用

5. 將花椰菜洗淨,燙1分撈起衝冷水備用

6. 將土豆削皮切成不規則塊狀後,燙3分撈起衝冷水備用

7. 今天重要的調味料E-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用

8. 下一大匙奶油熱鍋

9. 放入洋蔥、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟

10. 加入土豆、火腿絲、胡蘿蔔一起拌炒約4分鐘

11. 先下白菜梗一起拌炒2分鐘後,接著加入白菜葉、玉蜀黍一起拌炒2分鐘

12. 加入500CC的水蓋鍋等食材煮滾再關火, 悶6分鐘後再開火再悶6分鐘,將子食材完全悶透 (重點可以省瓦斯)

13. 準備濃湯塊半盒,先剝塊後

14. 加入湯中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)

15. 熄火慢慢拌勻後,再開火煮沸

16. 最後滾時加入蟳味棒

17. 再加入綠色的花椰菜 四季豆,再小惱火2-3分鐘,湯汁會更濃稠一些

18. "SHED..^^

19. 近看那食材色彩分明...這道很下飯耶

20. 舀著一口飯加上大量食材佐著醬汁一起食用....真是濃郁味道香醇唷

21. 跟著白飯一起食用真的是太好吃了.....

烹飪技巧

1.微博帳號：美魔女Jolyn這是4-5人份量,如果人數少食材依量遞減3.下濃湯塊先熄火,待拌勻濃湯塊.牛奶再開火,湯汁會開始稠化4.綠色蔬菜可以先燙熟衝冷水保持脆綠色,在拌勻濃湯塊後再行加入即可保持口感及色彩