土豆燉肉如何做簡單又美味|深夜食堂

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2顆
胡蘿蔔 ：2小條
梅花豬肉片 ：289
洋蔥 ：1/4顆
蒽絲 ：些許

輔料

塩 ：1/4tsp=1.25ml
鰹魚醬油 ：8tbs=120ml
味醂 ：1/2tsp=2.5ml
水 ：500CC
[醃肉調味]鰹魚醬油 ：1tbs=15ml
[醃肉調味]米酒 ：1tbs=15ml
[醃肉調味]胡椒粉 ：1/2tsp=2.5ml
[醃肉調味]太白粉 ：1/2tsp=2.5ml

具體步驟

1. 準備一盒梅花豬肉片

2. 準備2根胡蘿蔔.2顆土豆削皮切一口大小備用

3. 準備1/4洋蔥切絲備用

4. 今天的調味主角們:海塩、鰹魚醬油、味醂

5. 肉片沖洗後,10CC水 1大匙鰹魚醬油 些許胡椒粉

6. 用手抓勻1分後,加一小匙太白粉備用

7. 1大匙油熱鍋,置入洋蔥絲拌炒至【七分軟】後

8. 加入胡蘿蔔塊拌炒至【6分熟】約2分鐘

9. 加入土豆塊拌炒至【5分熟】約2分鐘

10. 將副食材撥至周邊,中心下肉片待30秒再翻炒

11. 翻炒至5.6分熟後,加入鰹魚醬油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒

12. 再加入500CC的水,蓋上鍋蓋【悶煮6-10分鐘】,先不開蓋,讓食材【悶個半小時】再盛盤更入味.食材也更鬆軟好吃

13. FINISHED...∩＿∩好多豐富配料,再加上盤飾的蔥絲...開動羅...

14. (^ω^)很簡單又很下飯的一道日式經典料理唷

15. ^_^/一起來吃土豆燉肉吧

烹飪技巧

1.微博帳號：美魔女Jolyn這是3-4人份的食材量唷3.也可以加入甜豆、四季豆更棒4.鹹淡可以自由控制,但要有點甜甜滴才像日式土豆燉肉.^^