“回味高中時代的味道。”
1、藕洗淨,去皮,切成塊。
2、麵粉調成麵糊後,放入藕塊,使藕塊沾上面糊,入油鍋炸至金黃色。
3、拿個大碗,加入生粉和水,調成水澱粉,再加入糖,醋,醬油(最好是老抽)味精,拌勻。
4、把前面炸藕塊的油倒出大半,留小部分在鍋內,把炸好的藕塊再倒下去飜炒幾下後,倒入3中調好的水澱粉,再翻炒幾下,就好了,出鍋前再滴幾滴醋。
5、裝盤後,上面撒點小蔥。
麵粉糊可以調得厚一點,這樣藕塊就全裹在裡面,一點也看不出了,嘿嘿,只有吃的時候才知道了。