![中種白吐司怎麼做好吃又簡單]( "中種白吐司怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
高粉 ：
189酵母 ：
3水 ：
113 輔料
細砂糖 ：
17鹽 ：
5奶粉（可不加） ：
11 黃油 ：
17 具體步驟
1. 酵母與水化開攪勻，加入中種的高粉量 揉勻即可
2. 發到4倍大小的樣子 基本發酵完成
3. 取出中種麵糰 與除黃油外的其他材料揉至擴充套件階段後加入黃油 再揉至完全擴充套件階段 整形 鬆弛30分鐘
4. 麵糰分割成2份 整形後入模
5. 預熱烤箱烘烤 出爐後脫模 放涼
6. 切片 裝袋 就OK啦
烹飪技巧
基本發酵溫度：28度，溼度：75%。最後發酵溫度：38度，溼度：85%。烤箱溫度：不帶蓋上火160度下火180度。帶蓋上下火180度。烘烤時間：約30分鐘。
千里飄香谷
