自制中種白吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將中種麵糰材料全部混合，攪拌成團，開始基礎發酵2個小時左右；

2.將發好的中種麵糰放入主麵糰除了黃油之外的材料，後油法揉至出膜；

3.開始一次發酵；

4.分割成5份，滾圓，鬆弛10分鐘；

5.取出一個麵糰，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形，三折法放入模子中，開始二次發酵；

6.發酵至8分滿；

7.烤箱預熱200°，30分鐘。

烹飪技巧

兩個一斤的麵包用量。