美味的中種淡奶油吐司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的中種淡奶油吐司，可能其實很多的人都不是很喜歡在家裡製作這樣的一種美食的，但是沒有關係，人們不在家裡製作是因為人們都認為在家裡製作這一款美食是不太好的，就是工序是很複雜的，但是我相信你們看了我的菜譜之後就會知道，其實很簡單。

主料

高粉 ：250
雞蛋 ：1個
淡奶油 ：90
牛奶 ：35
酵母 ：3

輔料

鹽 ：2
冰糖粉 ：60

具體步驟

1.將主材料全部放入麵包機筒內，揉麵10分鐘成團即可。先放液體，後放粉類

2.將揉圓的中種麵糰用保鮮膜蓋好，室溫發酵

3.麵糰發至原來兩倍大即可。用手指插入麵糰，不回彈

4.將中種麵糰撕成小塊，與附料就是主麵糰的材料放入麵包機筒內，揉30分鐘

5.將揉好的麵糰分成等量三份，醒發15分鐘

6.將每個醒發好的麵糰擀成長舌狀

7.將尖處折回

8.翻過來再次擀成長舌狀。這是給麵糰排氣過程

9.第二次擀成長舌狀後，從一頭卷向另一頭。卷的不要太緊，太緊了影響二發

10.卷好後依次放入吐司盒內，用保鮮膜包好進行二發

11.二發時間不能太久。此時的天氣溫度低了，室溫發酵達不到要求。有發酵箱更好，如果沒有可以就可以用烤箱來二發。將烤箱預熱到100度10分鐘後調製45度，烤箱內放一碗水，將吐司盒放入烤箱內45分鐘即可

12.二發到吐司盒的八九分即可，蓋好蓋子，放入預熱好的烤箱，170度40分鐘

13.烤箱結束工作後，拿出吐司盒，先磕幾下然後倒出來冷卻

14.涼至室溫即可裝入包裝袋裡。麵包不要冷藏，會失去水分，如果吃不完，可以冷凍，再吃不影響口感

烹飪技巧

淡奶油加在吐司裡非常的好吃，奶味很足。用的是450克的帶蓋吐司盒。