核桃黑糖吐司如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

(A）高筋麵粉 ：250
(A）水 ：120
(A）鹽 ：2
(A）紅糖 ：30
(A）奶粉 ：20
(A）酵母 ：4
(B）麥片 ：20
(B）黃油 ：15

輔料

(C）全蛋液 ：適量
(C）核桃 ：30
(C）粗砂糖 ：5

具體步驟

1. 把原料A混合，揉成光滑的麵糰。然後加入原料B裡的黃油和麥片兩樣食材。接著按普通麵包的方法揉至擴充套件階段(即撐開面團有稍厚的薄膜，薄膜有韌性）表面蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大。用手指捅一個洞，麵糰沒有塌陷。大概需要一個半小時

2. 等量分成3份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3. 把原料C的核桃仁（30g 20g）放進保鮮袋，用擀麵杖輕輕碾碎。

4. 30g核桃碎放一邊備用。

5. 剩下的20g核桃碎加入原料C的5g粗砂糖，混合均勻後放一邊備用。

6. 把鬆弛好的麵糰擀開

7. 把步驟4種準備的30g核桃碎，均勻的撒在擀開的麵皮上。並慢慢捲起來

8. 吐司模具裡面抹少許黃油。然後把卷好的3個麵糰均勻的擺放在裡面。發酵到模具的9分滿

9. 刷上蛋液

10. 均勻的撒上步驟5種準備的混合了粗砂糖的核桃碎。

11. 放入預熱的烤箱中層。190度，25分鐘左右。出爐後立即脫模

12. 脫模後晾一會，有一點點溫熱的時候就切片，不容易掉渣。如果2天內吃不完，建議切好片後，直接放冰箱冷凍。

13. 早上吃的時候，拿出來在烤箱，低溫烘烤一下，口感即可恢復！

烹飪技巧

1，步驟4裡的核桃仁也可以直接揉進面裡。2，如果想烤的顏色均勻，可以在烤箱上層放一個烤盤，來均勻火力3，步驟12---13是一個儲存吐司的好方法。大家可以借鑑。