紫薯山藥具有極高的營養價值,來源廣泛材料易得,長久以來以紫薯和山藥做為材料的料理很多,這一道美味紫薯山藥餡麵包是一道烘焙糕點料理,做法簡單,將紫薯和山藥用做糕點餡料,既保留了紫薯和山藥的營養成分,同時也為糕點增加了色澤和味道的層次感,一口吃下去,脣齒留香,快來做做吧。
主料
高筋麵粉 :350輔料
色拉油 :40具體步驟
1.將牛奶、蛋液、色拉油等液體依次加入麵包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋麵粉,加入酵母,啟動兩個和麵程式,然後再啟動酸奶程式,選擇發酵60分鐘
2.紫薯和山藥洗淨蒸熟去皮,裝入食品袋,用擀麵杖擀成泥
3.山藥泥均勻分成12份
4.紫薯泥均勻分成12份,包上山藥泥
5.包好的山藥紫薯餡
6.發酵好的麵糰取出排氣
7.均勻的分成12個小麵糰,蓋上保鮮膜餳15分鐘
8.取一個麵糰擀成餅,包上紫薯山藥餡
9.全部包好,碼入烤盤
10.入烤箱二次發酵,45度50分鐘
11.發酵好的麵糰取出刷上蛋液
12.烤箱預熱,160度上下火中層烤20分鐘
13.出爐
14.切開面包很漂亮哦!
1、不同的烤箱烤制時間也不同,僅供參考。2、雞蛋液預留三分之一,最後刷在麵包上。3、喜歡更甜的可以在山藥紫薯餡里加些糖。