家常煎餅中有很多品種,製作方法和口感風味也不盡相同,在製作這類煎餅的時候,在麵糰中加入不同的食材粉料替代麵粉,可以獲得不同的煎餅味道,這道美味山藥紫薯餅採用了山藥來替代,同時搭配了紫薯泥,芝麻等食材,做出的煎餅味道香,營養均衡豐富。
主料
山藥 :200輔料
麵粉 :400具體步驟
1.材料:山藥泥,麵粉(山藥泥,麵粉的比例2:1,這個不固定大家隨意,如果山藥泥幹糯還可以不加麵粉的)紫薯泥,白糖
2.山藥和紫薯蒸熟,我紫薯另外蒸,沒拍圖片了。(哪種山藥都行的)
3.山藥洗淨,蒸熟,筷子很容易插進去就是熟透了
4.去皮,加入白糖,碾成泥,紫薯也是蒸好,壓泥,加多少糖自己隨意
5.我這個山藥和麵粉2:1剛好和成麵糰
6.把紫薯分成等分,準備芝麻,沒有的可以不用
7.取山藥麵糰,壓扁,包入紫薯
8.收口,搓圓
9.全部包好
10.平底鍋抹油,小火
11.把小餅粘上芝麻,按扁
12.小火烙制
13.烙制兩面金黃,芝麻香出來了
14.開吃。漂亮吧,看著是不是很有食慾呢