誘人的南瓜饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去皮

2.切薄片裝碗

3.上蒸鍋蒸熟

4.稱熱攪成泥狀

5.酵母加糖加水靜置10分鐘

6.準備好麵粉

7.把酵母水和南瓜泥放進去攪拌成無粉狀的絮狀

8.用手和成光滑的麵糰

9.放盆裡封上保鮮膜放溫暖處發酵

10.大概2個鐘以後，麵糰發酵成1.5-2倍就可以了

11.取出來排氣

12.搓成長條切段擺好，中間要留一定的位置。

13.20分鐘以上饅頭看起來明顯比剛剛大了，用手拿起來感覺很輕就可以開火了。

14.大火燒上氣轉中火蒸15分鐘，燜5分鐘再開蓋，很漂亮吧！

烹飪技巧

1.發酵麵糰因溫度不一樣發酵的速度也不一樣。2.發酵好的麵糰排氣很重要，一般要揉10分鐘以上才能達到效果。3.一定要二次發酵，這樣蒸出來的饅頭才鬆軟。4.南瓜本身有甜味，喜歡吃甜的可以多加點糖。