準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
12分鐘主料
麵粉 :
適量 輔料
水 :
適量 具體步驟
1. 紫甘藍加少許水打成茸
2. .酵母用30度左右溫水融化,加入小勺糖一起活化,約10分鐘左右。
3. 麵糰揉好了
4. 把1.2加入麵粉,再加少許白糖調味一起揉麵團,乾溼度自己掌握,成形後加入一點煉好的冷豬油一起再揉成軟硬適中光滑的麵糰。然後用保鮮膜封好面盆等待自然發酵。
5. 一小時後發酵好,可以看到麵糰變大約兩倍,裡面還有很多蜂窩眼,很柔軟。
6. 再次揉麵,切成劑子。
7. 麵糰再次揉和,可加入少許乾麵粉以免沾案板。然後醒20分鐘再次發酵。做什麼花樣自己創造^_^