趕快收藏！|營養美味冬瓜湯的做法大全

冬瓜的營養價值非常豐富，是我們家常菜中必不可少的一樣蔬菜，我們都知道冬瓜熬湯的口味非常好喝。那麼不同的配料製作出不同口味的冬瓜湯也是非常具有特點的。冬瓜湯和山雞，海鮮，銀耳，都很養胃解暑。冬瓜裡豐富的膳食纖維，促進腸胃的吸收，是很不錯的煲湯選擇。

冬瓜湯值得收藏的做法大全

一、鮮貝冬瓜湯

食材的需要

冬瓜、鮮貝、蔥姜、香菜、油、胡椒粉、鹽、白酒。

做法步驟

1、冬瓜清洗乾淨一分為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球。

2、貝丁裡面加入幾滴白酒、少許的鹽、半勺澱粉醃製。

3、在鍋中防水燒開後，加入半勺鹽、水沸騰之後，將冬瓜球放入焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，撈出瀝乾水。

4、在鍋中放少量的油，油熱後，放入蔥姜爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒。

5、加入半鍋開水，加入少許的鹽。

6、 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃製好的貝丁，一分鐘後即可關火。

7、最後加入少許的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

小貼士

1、在這道冬瓜湯的做法大全中的鮮貝冬瓜湯中，鮮貝事先用鹽和澱粉醃製，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。

2、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘後即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬。

3、最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。

二、蝦仁冬瓜湯

食材的需要

冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、色拉油、味精。

做法步驟

1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。

2、在鍋中倒入少許的油燒熱後，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。

小貼士

這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節中要多喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，並且冬瓜又減肥美容的功效喲。

三、排骨冬瓜湯

食材的需要

排骨600克，冬瓜250克，鹽1.5小勺，蔥適量，雞精1/4小勺。

做法步驟

1、排骨洗淨放在沸水中焯一下。

2、洗淨浮沫，瀝乾水分備用。

3、在鍋中放一丁點油，放入蔥花炒香後，放入排骨。

4、加入足量的清水，適量的鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。

5、冬瓜去皮切成薄片，將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。

6、最後放入少量的雞精即可出鍋。

小貼士

1、排骨一定要焯水洗淨，否則湯會比較渾濁。

2、冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。

3、如果不喜歡喝湯，可以少放水，最後吃冬瓜啃排骨就可以了。

看了這麼多種美味的冬瓜湯，想到一晚熱氣騰騰的湯，配上平菇，豆腐，千張，海帶這類清淡易消化的食物，暖暖的感覺在心中。在冬日裡看到這營養美味的冬瓜湯的做法大全，算是給勞碌一天的身體放一個輕鬆的假，同樣也是給家人給孩子不錯的補給。