主料
輔料
具體步驟
1.1.魚背上劃幾道口,並抹上鹽入味;蔥薑蒜切絲切片;將幹木耳提前泡好。
2.2.薑片擦鍋,避免粘鍋;倒入食用油,將魚下鍋,兩面煎至金黃色;倒入切好的蔥薑蒜。
3.3.放入醬油,糖,鹽,根據個人口味依次放入,再加入一小勺白酒,可提味去腥味;放入木耳和適量水,調到中火,蓋好蓋子收汁。