色香味俱全的魚香肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青筍 ：半根
木耳 ：5片
胡蘿蔔 ：半根
裡脊肉 ：半斤
青椒 ：半根

輔料

生抽 ：適量
錠粉 ：適量
糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蔥 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.首先準備好半斤裡脊肉

2.切長條提前用三勺料酒一勺老抽適量鹽醃製30分鐘！注意凍過的肉更好切

3.把用到材料都洗淨備用！

4.全部切絲狀裝盤備用

5.蔥薑蒜切末幹辣椒切丁！準備小碗放兩勺料酒一勺老抽一勺錠粉兩勺白糖一勺醋和半碗水攪拌均勻備用

6.起鍋入油六起成熟時倒人肉絲翻炒至變色盛盤備用！

7.再起鍋油熱後放入附料炒出香味倒人切好的胡蘿蔔絲青椒絲以及木耳絲翻炒至變軟七成熟！

8.再倒入之前炒過的肉絲翻炒均勻之後倒入之前準備好的料汁！開大火翻炒收汁

9.等湯汁變稠時起鍋裝盤！魚香肉絲就做好了！酸酸甜甜的很爽口

烹飪技巧

肉要選裡脊肉吃起來爽口！提前醃製入味去腥！最後再家上和好的汁水入味