色香味俱全的紅燒肉燉土豆如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：兩個
五花肉 ：500

輔料

冰糖 ：適量
八角 ：1朵
蔥 ：適量
桂皮 ：1塊
姜 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.五花肉切均勻的塊，蔥薑蒜切好備用

2.肉冷水下鍋，加入料酒

3.水開後撇去末子，煮5分鐘撈出

4.平底鍋少許油煎五花肉

5.煎出油 這些肉我煎出來約半碗油

6.把多餘的油倒出來，加入蔥薑蒜和八角桂皮炒香盛出備用

7.鍋裡留少許油加入冰糖

8.冰糖融化併成棕紅色

9.加入五花肉翻炒上色

10.倒入適量醬油翻炒

11.倒入開水

12.換個深點兒的鍋把土豆也加進去 燉大約40分鐘

13.最後加鹽再燉2分鐘即可出鍋

烹飪技巧

五花肉一定要多煎一會兒，把裡面的油逼出來，吃起來才肥而不膩