色味俱全的紅燒紅魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料.

2.紅魚去內臟，洗乾淨，開刀花。

3.在魚兩邊抹上鹽（最好是海鹽），放置15分鐘。

4.鍋內放油。

5.待油七八分熱時放入紅魚（記住一定要油熱才能放魚，否則魚會粘鍋）。

6.煎至兩面金黃。

7.放入姜蒜末，翻炒兩下。

8.放入一小碗水。

9.水燒開後蓋上鍋蓋一小會。

10.待水收得差不多了，最後灑上蔥花即可。

11.看吧，這是最後出鍋的樣子。

烹飪技巧

1、海魚一定要開刀花才容易熟。2、給海魚抹鹽時一定要放夠鹽且時間不能少於15分鐘，不然魚肉沒有味道。3、下海魚時鍋內溫度一定要七八分熱，不然會粘鍋。