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五味俱全的紅燒鯽魚如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:8.39K
五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘

主料

鯽魚 :1條

輔料

香蔥 :3根
蒜子 :1瓣
料酒 :適量
油 :適量
生薑1小塊
食鹽 :1小勺
水澱粉 :適量
香醋 :適量

具體步驟

五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張

1.朋友釣的野生鯽魚收拾乾淨

五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第3張

2.生薑切絲,蔥切蔥花,魚切花刀

五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第4張

3.坐鍋放油,加小勺鹽,可防粘鍋

五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張

4.放魚小火煎至兩面金黃

五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第6張

5.加生薑,蒜末炸香,再加料酒,香醋和適量水,加蓋燜燒

五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第7張

6.湯計快乾加老抽,適量水澱粉勾芡湯汁快乾時加適量老抽,用水澱粉勾芡,撒蔥花即可

五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第8張

7.裝盤時魚尾斷了,不過味道還行,

烹飪技巧

煎魚時油鍋加鹽可防粘,魚肚的黑膜要完全去掉可減少腥味