當歸煮蛋如何做簡單又美味

當歸煮蛋，這是一道由當歸和雞蛋為主要原材料製作出來的菜品，有些淡淡的當歸的飄香四溢是的味道，很是美好，而且當歸作為一種藥用食材，對於人的身體也是大有好處的，能夠幫助人改善身體強身健體，而且雞蛋還含有非常豐富的營養價值，能夠補充大量蛋白質。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：雞蛋、當歸

2.把雞蛋放入鍋中，冷水沒過雞蛋，加少量的鹽，把雞蛋煮熟

3.取出雞蛋，冷水浸泡一下，剝去雞蛋殼

4.用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔

5.把當歸、雞蛋放入鍋中，加3碗水的量

6.大火煮開，再轉小火燉煮，當湯汁收至一碗的時候，即可，吃雞蛋、喝湯

烹飪技巧

1、加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固)

2、當歸味甘而重，所以專能補血、又能行血

3、上火、感冒、經期、孕期不可食用

4、這碗湯，一定要有耐心的，熬煮到三碗水剩一碗水的時候，精華就都熬出來了

5、雞蛋上刺一些小孔，可以讓當歸的精華更好的滲入