很有食慾的雙椒炒魷魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：350

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
青辣椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
白糖 ：適量
黃酒 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.魷魚洗淨，剖膛去除內臟，撕去外皮，須切段，身攤平開花刀，底部連著不要斷開，再切小塊。

2.青紅辣椒洗淨去籽切段。

3.熱油鍋

4.下青紅辣椒翻炒

5.加少鹽翻炒至六成熟，裝盤備用。

6.留底油，爆香薑絲。

7.下魷魚翻炒

8.加少鹽

9.加黃酒

10.加白糖

11.加炒過的青紅辣椒一起翻炒均勻

12.收湯汁

13.出鍋

烹飪技巧

１.魷魚不可炒的過老，以免影響口感，所以翻炒動作要快。２.魷魚也可以焯一下水再炒。