「自創」乾煸四季豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.四季豆洗淨 去掉老莖

2.準備三四隻幹海椒 幾顆花椒 大蒜半個 尖椒一根（可以不要）

3.將四季豆在水裡煮五六分鐘 因為四季豆吃生的會中毒 煮幾分鐘是為了讓它熟透 方便烹飪煮好之後 裝在碗裡備用

4.鍋燒熱 把四季豆放進鍋裡煎炒主要是炒掉煮了之後帶來的水氣 有水氣口感不好 把水氣煸幹 煸到四季豆出現虎皮要外衣就可以了

5.鍋裡放適量的油到油六七成熟的時候 將之前備好的幹海椒辣椒等放入油太熟了放這些 油會四處濺起來將料翻炒幾下 就放入之煎好的四季豆改小火 多炒一會兒

6.加適量鹽 味精 起鍋成功吃多了油膩的東西，來點素材緩一緩吧~~

烹飪技巧

需要注意的是一定要煸幹四季豆的水汽不然吃起來不爽口