營養豐富連湯肉片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑木耳 ：50
西紅柿 ：2個
瘦肉 ：300
蘑菇 ：200

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
蒜 ：適量
韭菜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.準備食材。蘑菇焯水變軟撈出過涼水捏幹水分，黑木耳泡發。

2.將肉切片用澱粉、雞蛋清、生抽、鹽、五香粉和料酒醃製一會。

3.炒鍋倒油，將肉片放入炒變色撈出。

4.放入蒜片爆香。

5.放入蘑菇翻炒一會。

6.再放入撕片的黑木耳和西紅柿片炒勻。

7.加適量鹽和五香粉炒勻。

8.倒入適量開水燒開。

9.倒入用澱粉加水攪成的澱粉水燒開。

10.再倒入炒好的肉片拌勻，加適量胡椒粉燒開即可。

11.出鍋撒上適量韭菜即可。

烹飪技巧

肉片不要煮太久，煮老了就不好吃了，所以炒變色要先盛出來。