香氣逼人的南瓜糯米餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

南瓜 ：1塊
糯米麵 ：300

輔料

白糖 ：70
吉士粉 ：2
豆沙餡 ：適量
澄粉 ：80
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.南瓜去皮、去籽、切片，放入鍋中蒸熟。

2.蒸好的南瓜用筷子攪成泥，加入白糖、糯米粉、吉士粉，和成團，有豬油的話，可以加一點。

3.澄粉用開水和成團，與南瓜麵糰放在一起。

4.用手在案板上搓勻，搓成一個麵糰。

5.將麵糰分成小劑子，搓圓。豆沙餡分成等量的小分，搓圓。

6.取一小劑子，摁扁，包入豆沙餡，收好口，搓圓。

7.放入芝麻中，滾上芝麻，再用手搓一搓，使其沾得更牢些。

8.將麻團摁扁，成餅狀。

9.用筷子向下壓，壓出痕跡。

10.一共壓4次，成米字形。

11.將筷子放在邊上，沿著壓痕，輕輕的向裡推，形成花邊。

12.放入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。

13.香、脆、糯。

烹飪技巧

南瓜泥要稍涼一會，趁熱和糯米麵，不要等到涼透了再和麵。