醬肘子肉燉土豆是一道不容錯過的美味佳餚。它需要的主要食材是熟肘子肉和土豆,兩者均含有豐富的營養。熟肘子肉含有豐富的膠質,有利於身體健康土豆富含澱粉可以增加飽腹感,是攝取熱量的不錯來源。如此營養豐富而又濃郁噴香的菜餚何不現在開始做起來呢?
主料
熟肘子肉 :180輔料
紅椒 :少許具體步驟
1.土豆去皮切大一點的四方丁,青、紅椒切丁
2.熟肘子肉切四方丁
3.蔥斜切成小段、蒜切片
4.小火鍋內加少量的油倒入白砂糖
5.慢慢炒至融化,糖液慢慢變成淺棕紅色
6.倒入土豆丁炒至上色
7.下入蔥段、蒜片烹入料酒去腥
8.倒入適量開水,加鹽、生抽、白胡椒粉調味煮開
9.直到土豆成熟,湯汁變少時加入肘子肉,再煮2分鐘左右使之味道融合
10.最後倒入青、紅椒丁煮開即可
1:肘子肉因為是熟的,不要放太早,不然容易爛。2:買的肘子肉都比較鹹,土豆紅燒了一下,正好中和一下肘子的鹹味,顏色漂亮味道也好。