30~40分鐘。肘子在挑選的時候儘量挑選前肘子,前肘子肉質比較的勁道,肥肉也比較的少。在製作醬肘子的時候,肘子可以用花椒粉,食用鹽,雞精,薑片,蔥段等調料進行醃製,醃製好的肘子在放入鍋裡燉煮30~40分鐘。燉煮好的肘子在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裡冷藏儲存。