關於生拌的知識

“龍鬚菜是近年來流行在高檔餐館的一款野菜香翠清鮮，他的特點關鍵就是怎麼保持它的新鮮和脆，跟我一起學做這款龍鬚菜很簡單，十分鐘。”食材明細主料龍鬚菜（一合）輔料冰涼開水（一碗）生抽（一匙）醋...

“苦菊營養豐富。特別適合生吃，涼拌。在春季吃這個菜是非常好的喲。”食材明細主料苦菊（一把）輔料大蒜（3個）調料白糖（少許）陳醋（半匙）生抽（半匙）菜籽油（半匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料小蝦：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量白醋：適量紅幹辣椒絲：適量白糖：適量鹽：適量味精：適量具體步驟1.小蝦洗淨瀝乾水分。2.放...

食材明細主料藠頭（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）香油（適量）油辣椒（適量）生抽（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生拌藠頭的做法步驟1、藠頭清洗乾淨，2、用刀拍碎，3、裝碗裡調進鹽拌勻醃...

算是這家的固定老粉了，他家的菜品無論是設計還是口味都一直線上，只是可惜最愛的生拌牛肉下線了，但也不影響我對它的喜愛。冷奴豆腐，經典的日食，木魚花和嫩嫩的豆腐搭配在一起口感絕絕子。牛...

“老北京有道生拌蔬菜，叫做“老虎菜”。“老虎菜”的製作很簡單，主要是以青辣椒、大蔥、黃瓜、胡蘿蔔和香菜為原料進行簡單拌食製作而成的。之所以把它叫做“老虎菜”，是因為北京人吃辣椒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘生拌西葫蘆是一種常見的家常冷盤。西葫蘆有潤肺止咳、利水的作用，而白糖富含碳水化合物，能活血化瘀。生拌西葫蘆製作方...

“芹菜芯清香脆嫩，只有生拌才能體會芹菜那種最原始、最古樸的味道。只需要少許鹽，別的什麼都不要。但為了顧及多數人的感受，這道菜添加了少許的味精和香油。如果你有幸看到這段文字，建議你...

“生拌油麥菜是老公最愛吃的，不知道是啥原因總吃不膩。生拌菜一定要把菜洗乾淨，用淘米水、鹽水、鹼水浸泡都可以降解蔬果表面殘留的農藥，蒜也可以起到殺菌的作用”食材明細主料油麥菜（300...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘血皮菜是一種野菜，不是我們常吃的蔬菜，所以也不是每次都能買得到的，剛好今天我遇到賣血皮菜的，所以在家做了這道生拌血皮...

食材明細主料茄子（適量）尖椒（適量）輔料生抽（適量）白糖（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）米醋（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生拌茄子的做法步驟1、紫色圓茄子（東北綠色圓茄子偏甜，長茄子肉質鬆，個人...

“紫甘藍好吃的做法，清脆爽口，營養不流失”食材明細主料紫甘藍（1個）豆皮（150克）輔料尖椒（2個）大蒜（4瓣）花生碎（1茶匙）剁椒（1茶匙）花椒粒（1小把）白糖（1/2茶匙）食鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘生拌西瓜皮是一個色香味俱全的菜餚，不僅製作出來的外形美觀，而且味道極好，是每個人都應該學著去嘗試的一門菜餚，營養價值...

“夏日爽口小菜。”食材明細主料蓮花白（200g）輔料胡蘿蔔（50g）小米椒（2個）調料鹽（適量）白糖（少許）味精（少許）生抽（少許）陳醋（適量）花椒油（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生拌蓮花菜胡蘿蔔絲的做法...

“以前我不併愛吃萵筍，後來有一次去醫院腎內科探視病人，看到走廊上一塊展板上貼著適合糖尿病人的食物，萵筍是第一個。從此愛上萵筍。萵筍是可以生吃的，巨簡單、巨健康，少油少鹽，營養不流失，還...

食材明細主料穿心蓮（180g）輔料大蒜（2辨）小米辣（1個）香蔥白（1段）生抽（1勺）米醋（1勺）味醂（0.5勺）鹽（2g）糖（2g）熱油（5g）花生碎（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生拌穿心蓮的做法步驟1、穿心蓮清洗乾淨，掐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘生拌血皮菜是一道美味的下酒好菜，與三五好友一起喝酒吃夜宵，談天說地，怎能少了它，做法實在是簡單，即使是廚房小白也可以做...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘西葫蘆大家喜歡吃嗎，如果告訴大家今天的菜叫生拌西葫蘆大家喜歡嗎，我個人非常喜歡西葫蘆。所以每次吃涼拌菜我都會選擇...

“家裡常年都儲備有東北的木耳，都是婆婆從東北老家郵寄來的，經常用來做的吃法都是炒肉，這次老媽說洋蔥生拌好吃，我就想著把木耳跟洋蔥一起涼拌了，作為夏天餐桌上的小菜，既開胃了，還能促進消化...

“這道菜在餐廳吃過，一直都很想學，也蒐集了很多食譜，嘗試了好幾次都不是很理想，這一次總算是學到最像的，趕快與大家分享這道簡單的爽快涼拌菜。”食材明細主料茼蒿（適量）香油（適量）輔料蒜蓉（適量...

“週六，朋友帶來了一些海蔘，（朋友的朋友送給他一些野生的海蔘）老貓看了看，質量確實不錯，肉質肥厚。”食材明細主料海蔘（適量）輔料朝天椒（適量）綠尖椒（適量）蔥（少許）姜（少許）蒜（少許）香菜（適量）調料一品鮮（適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:34分鐘生拌嘎巴蝦這道美食非常的豐富，其中包含的維生素也非常的高，而且生拌嘎巴蝦中的礦物質元素對人體都有非常大的益處，富含...

食材明細主料茼蒿（適量）紅椒碎（適量）花生碎（適量）輔料生抽（1大勺）味醂（1大勺）紫林白醋（1大勺）橄欖油（1小勺）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生拌筒篙的做法步驟1、茼蒿擇去老杆，清洗乾淨。在鹽水中...

“易胖體質其實是因為體內酸鹼失衡，形成了酸性體質。所以想要瘦下來可以通過飲食改變這種酸鹼失衡狀態。正確飲食過程中，運動能促進新陳代謝並通過肺部進一步將酸排掉。蛋白質、脂肪和碳...

食材明細主料鮮榨菜（適量）輔料辣椒絲（適量）配料鹽（適量）香油（適量）醋（適量）辣椒汁（適量）生抽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生拌榨菜的做法步驟1、鮮榨菜一個，。2、去皮。3、清洗切...