“這個季節做點酸甜的東西吃是最好的啦,每次做豬腳痠,我的老公就贊不決口,都要吃上兩大碗飯,我比較愛拿汁子拌飯,酸酸甜甜,絕對令你食慾大開,想到都流口水啦。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬腳痠的做法步驟
- 1、豬腳切好,洗乾淨瀝乾水。薑切片。
- 2、鍋裡放油,把姜爆香,豬腳倒進鍋裡炒,多炒一會,放點鹽。然後倒進米醋。一般來說一個豬腳倒一瓶米醋。大火燒開,然後轉小火熬。
- 3、燒到米醋差不多幹,一般來說要30-40分鐘,然後放進黃糖翻炒,甜度自己掌握,喜歡酸點就少放點黃糖。什麼調料都不用放啦,等黃糖完全融化就可以出鍋啦。
放黃糖而不放白糖,是因為黃糖讓豬腳的顏色更好看,而且放黃糖做的豬腳比放白糖做出來的豬腳要香哦