自制南瓜乳酪塔如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

乳酪 ：50
南瓜 ：100

輔料

白糖 ：30
鹽 ：1
蛋黃 ：1個
花生油 ：適量
玉米澱粉 ：10

具體步驟

1.麵粉里加入鹽1g,糖15g拌勻

2.中間挖一個坑加入蛋黃

3.加入食用油50g

4.和成光滑的麵糰

5.看我自己製作的乳酪，乳酪的製作可參見我的菜譜：自制宮廷乳酪哦

6.乳酪里加入15g白糖，和0.5g食鹽

7.加入一個雞蛋

8.加入南瓜泥打勻

9.加入10g低筋麵粉和玉米澱粉10g

10.用打蛋器打成糊

11.麵糰從冰箱裡拿出來，取一小團弄圓，放在保鮮袋裡

12.將麵糰用擀杖擀開

13.連同保鮮袋一起放在蛋撻模具裡壓出形狀

14.撕開面上的保鮮袋，將蛋撻四周多餘的邊條撕去一扯下面的保鮮袋，塔皮就輕鬆取出來了，再放回模具裡

15.用牙薟在塔皮裡扎些小孔

16.170度提前預熱烤箱，烤架放中層，塔皮放入上下火烤12分鐘

17.將塔皮從烤箱裡拿出來，南瓜乳酪糊倒進塔皮裡，約8-9分滿

18.170度提前預熱烤箱，烤架放中層，上下火烤12分鐘

烹飪技巧

奶酷不容易成泥，做成南瓜乳酪泥的時候，最好用料理機磨細一點，我這個沒有經過料理機，有小顆粒狀